Περιγραφή
Βιβλία Χώρα Ροζέ – Κτήμα Βιβλία Χώρα
Προέλευση & Ποικιλία
Ένα εκλεπτυσμένο μονοποικιλιακό ροζέ από 100% Syrah, καλλιεργημένο στο πιο δροσερό τμήμα του αμπελώνα του Παγγαίου (Καβάλα, 380μ υψόμετρο), αποκλειστικά αφιερωμένο στη δημιουργία αυτής της ροζέ ετικέτας .
Οινοποίηση & Χρώμα
Τα σταφύλια ζυμώνονται προσεκτικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 18 °C, διατηρώντας ζωηρές τις φρουτώδεις νότες. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό, λαμπερό ροδί/ροδιού-καρπουζιού, με ελαφρύ μπλε έως πορφυρό άγγιγμα .
Μύτη & Στόμα
Μύτη: Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων – φράουλα, κεράσι, μύρτιλο – μαζί με διακριτική πιπεράτη νύξη και αρωματικές στρογγυλάδες. Ορισμένες εκδόσεις προσθέτουν νότες butterscotch για επιπλέον βάθος .
Στόμα: Πλούσιο, με μεσαίο σώμα, εξαιρετική δομή και δροσερή (cool) οξύτητα. Φρουτώδης και ισορροπημένο, με μακρά, πρακτικά απολαυστική επίγευση που διαρκεί .
Συνδυασμοί & Σερβίρισμα
Σερβίρεται δροσερό στους 10–12 °C. Ταιριάζει άψογα με:
•Όστρακα & γαρίδες
•Θαλασσινές πάστες και αστακούς
•Σαλάτες & λαδερά ή μανιτάρια σοτέ
•Ψυχρά αλλαντικά & tapas .
Τεχνικά
•Αλκοόλ: 13,5% vol
•Κατηγορία: Ξηρό ροζέ, ΠΓΕ Παγγαίον
•Παλαίωση: Ιδανικό για κατανάλωση άμεσα ή εντός 2 ετών .
Διακρίσεις
•Χρυσό μετάλλιο – Challenge International du Vin 2025
•Χρυσό – Vinalies Internationales 2025
•Χρυσό – Berliner Wein Trophy 2025